Au 10A rue de la Poissonnerie, à deux pas du marché couvert de Colmar, une ancienne bonneterie a troqué ses bobines contre des assiettes de chakchouka et des verres de crémant. La Bonneterie Café Brunch & Bar Apéritif affiche une note de 4,7/5 sur 614 avis Google — une réputation qui ne tient pas du hasard.
Un ancien atelier transformé en adresse incontournable
L’endroit a une histoire. Le cabinet Lucquet Architectes Associés a consacré huit mois à la rénovation de cet ancien garage et ancienne bonneterie, en conservant l’ossature industrielle tout en y insufflant une chaleur contemporaine. Le résultat : un mélange de matériaux bruts et de luminaires design, des fleurs séchées posées çà et là, des tables espacées qui ménagent une vraie intimité, et une cour intérieure avec terrasse dès les beaux jours.
Le bar central attire d’emblée le regard. C’est là que se préparent les pâtisseries maison, que s’allongent les cafés de spécialité et que se composent les limonades au thym ou à la cannelle. L’ensemble dégage ce quelque chose d’authentique que la décoration seule ne suffit pas à créer.
Qu’est-ce qu’on mange à La Bonneterie ?
Le brunch, plat de résistance
Le brunch est servi de 9h à 15h chaque jour d’ouverture. La carte fait la part belle aux produits locaux : farine bio du Moulin Herzog, poulet plein air de Goxwiller, confitures maison à l’abricot ou à l’églantine. Quelques plats à retenir :
- La chakchouka, signature de la maison
- Les pancakes, en version saumon ou sucrée
- Le mezze bowl et le burger maison
- Le granola, le chia pudding, les œufs bio à la coque avec toast de ciboulette
Le pain mérite une mention particulière — les habitués s’accordent sur sa qualité. Les formules s’adaptent à toutes les faims, du petit déjeuner léger à l’assiette généreuse.
Les soirées mezze et cocktails
Du jeudi au samedi, l’atmosphère bascule à partir de 17h. Les tapas chaudes et froides prennent le relais : houmous revisité, falafel version Bonneterie, influences du Proche-Orient et du Sud qui se rejoignent dans l’assiette. La carte des boissons met à l’honneur les vins d’Alsace, les crémants d’occasion, les bières artisanales locales et des cocktails créatifs à la signature maison. L’ambiance lumière tamisée tranche avec l’énergie du brunch — même lieu, autre déclinaison.
Comment réserver et quand y aller ?
La Bonneterie fonctionne sans réservation pour les petites tablées au brunch. Pour les groupes de 6 à 12 personnes, un appel au 03 67 30 13 23 ou un message sur Instagram s’impose — aucune réservation par e-mail n’est acceptée.
Les horaires complets :
- Lundi : 9h–18h (brunch 9h–15h)
- Mardi–mercredi : fermé
- Jeudi–samedi : 9h–23h (brunch 9h–15h, soirée 17h–22h)
- Dimanche : 9h–18h (brunch 9h–15h)
En semaine hors vacances scolaires, l’accès est immédiat. Les week-ends et jours fériés entre 10h30 et 13h30, prévoir jusqu’à 45 minutes d’attente au pic d’affluence — mais l’équipe fait tout pour accélérer la rotation. Le soir, les réservations sont ouvertes sans restriction particulière jusqu’à 12 personnes.
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Un café, une assiette, un verre : La Bonneterie s’adapte à l’heure à laquelle on pousse la porte.
